Sushi madforgiftning tegn

Sushi madforgiftning tegn

F√łdevareforgiftning er en af ‚Äč‚Äčde mere almindelige aliment til at udfordre mennesker. F√łdevarer, der er forbi dets udl√łbsdato eller ikke korrekt forberedt, kan for√•rsage f√łdeforgiftning. Sushi er en mad, der egner sig til madforgiftning, fordi det er en mad, der h√•ndteres af mange mennesker, indeholder r√• og kogte elementer og serveres ved stuetemperatur. Hvis noget er slukket om sushi, kan det g√łre folk syge.

Salmonella

Salmonella er en af ‚Äč‚Äčde oftest kontraherede typer madforgiftning. Det kan komme fra mange andre ting udover sushi, men fordi sushi ofte involverer r√• fisk, er der en h√łjere risiko for at indg√• det. Selvom der er tre m√•der, hvorp√• salmonella kan p√•virke en person, manifesterer den sig ofte som gastroenteritis. If√łlge Center for Disease Control omfatter symptomerne diarr√©, mavesmerter og feber. Symptomerne vil vare overalt i fire til syv dage og kan ofte afhj√¶lpes uden brug af en l√¶ge. Hvis diarr√© er s√¶rlig alvorlig, m√• de ramte v√¶re n√łdt til at blive optaget p√• et hospital, fordi sygdommen kan spredes til tarmene eller blodbanen. Antibiotika vil kun blive givet, hvis sagen er alvorlig, eller hvis salmonella er kommet ind i tarmene. Mennesker med sv√¶kket immunsystem udvikler ofte mere alvorlige tilf√¶lde.

Staphylococcus Aureus

Staphylococcus Aureus er en sygdom, der kan komme fra sushi ris snarere end fisken. Risen kan vokse denne bakterie hurtigt, hvis den ikke hurtigt bliver afk√łlet efter fremstilling. Denne lidelse er mere almindelig i f√łdevarer som gryderetter og custardbaserede √łrkener, men fordi sushi ofte tilberedes og serveres ved stuetemperatur, er det muligt at indg√• kontrakt. Symptomer omfatter opkastning, kvalme og tab af appetit, mild feber og diarr√©; de varer normalt kun en til to dage. Den bedste behandling for Staphylococcus Aureus er at genopfylde v√¶sker og elektrolytter, der tabes ved opkastning og diarr√©. Nationalbiblioteket for medicin siger, at anti-diarr√©medicin kan anvendes, men er ikke altid n√łdvendigt.

Anisakiasis

Anisakiasis er en sygdom, der kommer fra at spise r√• fisk. Dette betragtes som en sj√¶lden sygdom i USA, selv om den har v√¶ret stigende med populariteten af ‚Äč‚Äčsushi. Symptomerne ligner meget andre former for madforgiftning; p√• grund af dette er en l√¶ge n√łdvendig for at diagnosticere sygdommen som anisakiasis. De omfatter kvalme, feber, magekramper og opkastning. Folk f√•r Anisakiasis fra at spise sushi eller sashimi inficeret med larverne af en parasitisk orm kendt som Anisakidae. Sushi kokke kan s√¶dvanligvis f√• √łje p√• ormen, s√• det er sj√¶ldent at v√¶re smittet med anisakiasis. I sv√¶re tilf√¶lde skal ormene fjernes af en l√¶ge.

Del:
Kommentarer