Mad at spise, når du har gallesten

Mad at spise, når du har gallesten

If√łlge National Institutes of Health vurderer det, at s√• mange som 20 millioner amerikanere har galdesten. Men de fleste mennesker med galdesten ved ikke engang, at de har dem. Disse kaldes tavse eller smertefri gallesten. Mens det altid er tilr√•deligt at f√łlge en sund livsstil, hvis man er asymptomatisk, skal der ikke g√łres noget med hensyn til kost eller medicinsk behandling. Normalt hvis man har problemer, vil l√¶gerne gerne fjerne galdebl√¶ren. For de fleste individer, efter at galdebl√¶ren er fjernet, kan de vende tilbage til at spise de f√łdevarer, de √łnsker.

Hvad er gallesten?

Gallesten er sm√• stenlignende aflejringer, der dannes i galdebl√¶ren, normalt lavet af kolesterol. Leveren producerer galde, som opbevares i galdebl√¶ren. N√•r mad spises, is√¶r fede f√łdevarer, klemmer galdebl√¶ren gal gennem den cystiske kanal ind i tyndtarmen. Nogle gange kommer en galsten ind i kanalen, hvilket for√•rsager et galdebl√¶reangreb og smerte. S√• jo mere mad du spiser, der f√•r galdebl√¶ren til at presse galde ud, desto st√łrre er dine chancer for at f√• et galdebl√¶reangreb. At l√¶re, hvilke f√łdevarer der skal undg√•s, kan reducere denne risiko.

Hvem er i fare for galdesten?

Den gamle mnemonic for folk der var mest udsatte for galdesten var de fire F'er: fedt, fyrre, kvindelig og frugtbar. NIH indikerer, at fedme er en st√¶rk risikofaktor ved udvikling af gallesten, is√¶r blandt kvinder. Efterh√•nden som Body Mass Index g√•r op, stiger risikoen for at udvikle gallesten ogs√•. Men at tabe sig hurtigt √łger ogs√• chancerne for galdesten, og folk, hvis v√¶gt g√•r op og ned, har en endnu st√łrre chance for at udvikle gallesten. Kvinder er meget mere tilb√łjelige til at have galdesten end m√¶nd, ligesom mennesker over 40 √•r. Gravide kvinder er ogs√• mere s√•rbare over for udvikling af gallesten.

Personer, der har en familiehistorie af gallesten, har √łget risikoen for galdesten. Derudover er indianere mere modtagelige. Kvinder der bruger √łstrogen til at klare overgangsalderen √łger deres chancer for at lide af gallesten ogs√•.

Mad, der skal undgås

F√łlgende f√łdevarer er mest sandsynligt at for√•rsage et galdebl√¶reangreb hos de fleste mennesker og b√łr undg√•s af de mest truede: √Üg (nogle mennesker kan tolerere pocherede eller bl√łdkogte √¶g), svinek√łd, l√łg, fugl, m√¶lk og andre mejeriprodukter, kaffe, grapefrugt, appelsiner, b√łnner (bortset fra gr√łnne b√łnner), n√łdder, majs, r√łdt k√łd, alkohol, m√¶ttede fedtstoffer, hydrogenerede eller delvis hydrogenerede olier og transfedtstoffer. Stol ikke dine f√łdevarer.

Andre potentielt problematiske f√łdevarer for at undg√• omfatte: sort te, chokolade, is, juice, margarine, kulsyreholdige drikkevarer, vand fra hanen, majroer, k√•l, blomk√•l, havre, hvede, byg, rug, kunstige s√łdestoffer, konserveringsmidler, raffinerede og bleget f√łdevarer som hvidt mel. Du b√łr ogs√• undg√• at ryge. M√• ikke spise og spiser ikke under stress, hvis det er muligt.

Mad at spise

De bedste f√łdevarer at spise, n√•r du har gallesten, er typisk sunde. Forbered dine f√łdevarer ved at grille, broiling, koge, bage eller poke. Gryderetter er normalt ogs√• fint. F√łdevarer, der normalt ikke for√•rsager problemer, omfatter: r√łdbeder, agurker, gr√łnne b√łnner, okra, s√łde kartofler, avocadoer, vinegarer, hvidl√łg, modne tomater, sjaletter, koldtvandsfisk, citroner, druer, √¶bler, b√¶r, papaya, p√¶rer, omega 3 olier og vegetabilske olier.

Sikre mad at spise, n√•r du har gallesten, omfatter ogs√•: br√łd, korn, pasta, ris og kartofler. Det er dog vigtigt at forberede dem uden olier eller fedtstoffer.

Da mange mennesker eliminerer kaffe, te, mælk og frugtsaft fra kosten, er en god morgenmadsdrink citronsaft i varmt vand.

Holde en maddagbog

De f√łdevarer, der bringer en galdebl√¶reangreb, varierer med hver enkelt person. Nogle f√łdevarer synes at v√¶re fine hos nogle individer og for√•rsage problemer med andre. Ved at holde en f√łdevare dagbog om hvad du spiser og symptomer du oplever, kan du indsn√¶vre hvilke f√łdevarer der synes at for√•rsage dig de fleste problemer og undg√• dem. For eksempel tolererer mange mennesker ledningsvand, pocherede √¶g og fugle med fjernet hud. Nogle mennesker kan tolerere sm√• m√¶ngder af f√łdevarer for at undg√•. Ofte l√¶ger kan tilbyde modstridende oplysninger, og nogle gange ser du de samme f√łdevarer p√• lister over, hvad man ikke skal spise og hvad man skal spise. S√• i et vist omfang skal du bestemme, hvad der specifikt giver dig problemer med at identificere, hvilke f√łdevarer du kan spise, mens du har gallesten.

Del:
Kommentarer