Begreber af en Soup Restaurant

Begreber af en Soup Restaurant

Amerikanerne forbruger mere end 10 milliarder skåle suppe hvert år, ifølge Campbell Soup Company. "Soupreneurs" sigter mod at indløse på vores kærlighedsaffære med denne alsidige mad.

Basale koncepter

På foodie radaren efter den berømte episode "Seinfeld" om "Soup Nazi" -suppe-restauranterne serveres eksotiske retter som mulligatawny eller mexicansk tortillasuppe ud for prøvede og sande klassikere som kyllingnudler og tomat. Tilberedt for hånd med gourmetflair, mindst fem smag pryder en typisk menu med nogle varierende daglige. Nogle spisesteder serverer suppe-venlige side retter, såsom friske salater eller små sandwicher eller endda bare bagt brød.

Skiller sig ud

Restauranter som New York-baserede Daily Soup træder op i et hak med internetbestilling, levering og endda postordreservice. Oprettelse af den perfekte stemning viser sig også afgørende for restauratører, og Frances Huffman noterer i "Entrepreneur" -magasinet, at det ofte koster mere end $ 300.000 at åbne en veldesignet suppe shop.

Noget for alle

Daglige menuer bør indeholde mindst et vegan- eller vegetarisk venligt valg og tilbyde fedtfri, ikke-mælke- og glutenfri valg. Sæsonbestemte sorter trækker fans i mange suppe restauranter. Om sommeren tilbyder Cleveland-baserede Souper Market bisque og andre kolde supper. I efteråret og vinteren passer veganske chili og hjertelige supper med regningen. Huffman identificerer de mest populære restaurant-serverede supper som New England clam chowder og fransk løg.

Del:
Kommentarer