Kost til hæmokromatose

Kost til hæmokromatose

Ikke at f√• nok jern i kosten er mere almindeligt end at komme for meget. Men hvis du har h√¶mokromatose, skal du v√¶re forsigtig med m√¶ngden af ‚Äč‚Äčjern i din kost. Kontakt din l√¶ge for at diskutere din di√¶t til h√¶mokromatose.

For meget jern og hemokromatose

Hemokromatose er en tilstand, hvor der er for meget jern i dit blod. Din krop har brug for jern for at hj√¶lpe med at transportere ilt til alle celler i din krop. Men hvis du har prim√¶r h√¶mokromatose, absorberer din krop for meget jern fra den mad du spiser, hvilket for√•rsager forh√łjede niveauer. Selvom for mange blodtransfusioner ogs√• kan f√łre til h√¶mokromatose, er prim√¶r h√¶mokromatose den mest almindelige √•rsag til overbelastning af jern. Uanset hvad √•rsagen, h√łje niveauer af jern i blodet kan skade organer i din krop, herunder din lever og hjerte.

Spis mindre jern-rige f√łdevarer

Personer med prim√¶r h√¶mokromatose absorberer fire gange mere jern fra mad end den gennemsnitlige person, if√łlge Iron Disorders Institute. For at forhindre overdreven jern i blodet skal du begr√¶nse dit indtag af f√łdevarer h√łjt i jern. F√łrst og fremmest betyder det r√łdt k√łd som oksek√łd, svinek√łd, svinek√łd og lam og orgelk√łd s√•som lever. Disse typer f√łdevarer indeholder hemejern, som er en let absorberet form af jern.

National Institut for Ford√łjelsessygdomme og Diabetes og Nyresygdomme tyder p√• et moderat indtag af disse k√łd, hvilket ikke er mere end 3 ounce om dagen.

Mad til at spise mere af

Fyld din kost med frugt, gr√łntsager, fuldkorn, b√łnner og n√łdder. Mens nogle af de f√łdevarer, der findes i disse f√łdevaregrupper, indeholder jern, er jernet ikkehemejern, som din krop ikke absorberer s√•vel som hemejern. Derudover h√¶mmer fiberen i hele korn, b√łnner og n√łdder din absorption af nonhemejernet.

F√łdevarer til begr√¶nsning af jernabsorption

Ud over fiber er der andre stoffer i f√łdevarer, som hj√¶lper med at begr√¶nse din krops evne til at absorbere jern. Inklusive disse typer f√łdevarer i din kost kan ogs√• v√¶re nyttige, n√•r du fors√łger at reducere jern i dit blod. Oxalat er et stof, der findes i store m√¶ngder i en r√¶kke forskellige f√łdevarer, herunder spinat, s√łde kartofler, r√łdbeder, t√łrrede figner og linser, som h√¶mmer jernabsorption. Tanninerne i te og kaffe forhindrer ogs√• jernabsorption.

Yderligere tips

Hvis du har h√¶mokromatose, skal du v√¶re forsigtig med kosttilskud. Tag ikke noget kosttilskud, der indeholder jern eller C-vitamin, siger kontoret for kosttilskud. C-vitamin for√łger jernabsorptionen. R√•df√łr dig med din l√¶ge, inden du tilf√łjer noget vitamin eller urtetilskud til dit helbredstilskud.

Sukker √łger ogs√• din krops jernabsorption, og det anbefales at begr√¶nse dit indtag af sukkerholdige f√łdevarer, herunder sukkerholdige drikkevarer s√•som sodavand.

Hvis dit niveau er h√łjt i blodet, b√łr du ikke spise r√• skaldyr, siger Iron Disorders Institute. R√• skaldyr kan indeholde en bakterie kaldet Vibrio vulnificus, der kan v√¶re d√łdelig for nogen med forh√łjede jernniveauer.

Del:
Kommentarer