Hvilke fødevarer er højt i alkaline?

Hvilke fødevarer er højt i alkaline?

Proponenter af den Balanced pH Diet hævder at spise for mange syrende fødevarer skaber en sur aske i kroppen. Denne aske kan elimineres ved at spise en diæt rig på alkaliserende fødevarer, som proponents mener at forbedre sundheden ved at formindske syre i blodstrømmen. Proponenter mener også, at høje alkaliske fødevarer forhindrer degenerative sygdomme. Fødevarer er kategoriseret som enten sure eller basiske baseret på, hvordan fødevarerne påvirker urinen pH efter forbrug. De fleste grøntsager er et eksempel på alkaliserende fødevarer, og alle kød er et eksempel på en sur mad.

Beskrivelse

PH-skalaen går fra 0 til 14 med 0 til 7, der repræsenterer sure fødevarer og 7,1 til 14, der repræsenterer alkaliske fødevarer. Kroppen forsøger at opretholde en alkaliserende pH på 7,4 ved at deponere og trække syre og alkaliske mineraler i sig selv. Mineraler kan deponeres eller ekstraheres fra knogler, væsker eller blødt væv for at opnå en 7,4 pH. Spise en kost rig på alkaliske fødevarer og minimere forbruget af sure fødevarer hjælper kroppen med at opretholde et sundt pH-niveau. Det anbefales, at 50 til 80 procent af de samlede kostkalorier kommer fra alkaliske fødevarer. Målet med at spise alkaliserende fødevarer er at opretholde en alkalisk blodstrøm, som fortællere tror hjælper med at bekæmpe eller forebygge degenerative sygdomme som kræft, hjertesygdom, osteoporose og tandforfald.

Klassifikation

Alle fødevarer er klassificeret i to kategorier, alkaliserende eller forsurende, baseret på den effekt, fødevaren har på urin pH efter forbrug. Hvis en mad forøger urinsyreindholdet efter forbrug, klassificeres det som en sur mad. Omvendt, hvis en føde øger urinalkaliteten efter forbrug, klassificeres den som en alkaliserende fødevare.

Sure fødevarer

Nyrebønner, bønner, blommer, købt juice, spelt, brun ris, rugbrød, spirebrød, orgelkød, koldtvandsfisk, æg, græskar, sesamfrø, solsikkefrø, majsolie, fede mejeriprodukter, margarine og honning er lavt sure fødevarer. Skinless kartofler, pinto bønner, marine bønner, lima bønner, konserves frugt, hvid ris, havre, pecannødder, cashewnødder, pistacienødder, kaffe, vin, kylling, kalkun, lam, rå mejeri og de fleste krydderier er moderat sure. Endelig er blåbær, tranebær, svesker, hvede, hvidt brød, pasta, oksekød, svinekød, skaldyr, ost, is, jordnødder, valnødder, øl og alkohol stærkt sure fødevarer.

Alkaliske fødevarer

Citrusfrugter undtagen appelsiner, vandmeloner, mango, papaya, asparges, løg, grøntsagssaft, persille, spinat, broccoli, hvidløg, byg, olivenolie og druemusolie er stærkt alkaliske. Moderat alkaliske fødevarer omfatter de fleste tørrede frugter, meloner, druer, æbler, pærer, kiwi, okra, squash, grønne bønner, rødbeder, selleri, salat, kød og søde kartofler. Endelig er amarant, quinoa, hirse, linser, vild ris, majs, appelsiner, bananer, kirsebær, ananas, ferskner, avocadoer, gulerødder, tomater, svampe, kål, ærter, blomkål, rogn, oliven, rapsolie, råsukker, kokosnødder, kastanjer, hasselnødder, gedoster, valle og sojaprodukter er lavalkaliserende fødevarer.

Andre overvejelser

Et par ikke-fødevarekilder kan også påvirke urinets pH. For eksempel skaber probiotika, der ofte findes i yoghurt, et surt miljø i fordøjelseskanalen. Blødt vand har også tendens til at være surt sammen med destilleret vand, fordi vandet har ringe eller ingen mineraler, men mineralvand og hårdt vand omvendt alkaliserer. Desuden kan antibiotika, mineraltilskud, vitaminer og antacida påvirke pH eller urin.

Del:
Kommentarer